لیموناد خانگی (دولیتر آبمیوه با یک  لیمو ترش و یک  پرتغال)

 

 

این لیموناد/آبمیوه خیلی خوشمزه، ساده، کاربردی، خوش رنگ و خوش عطر و صدالبته مقرون به صرفه است، اصلا ته مزه تلخ ندارد و میتواند جایگزین خوبی برای نوشابه باشد. بهتر است دست به کار بشوید و برای روزهای گرما، لیموترش و پرتغال فریز کنید و در فصل گرما و ماه رمضان هم، از این نوشیدنی گوارا لذت ببرید.

 

پیش از تهیه:

 

  • فقط دقت کنید که لیموترش سنگی و پرتغال مورد استفاده دارای پوست نازک باشد، چون اگر از نوعی باشد که پوستشان کلفت است، ممکن است ته مزه تلخ داشته باشد.
  • همینطور به یک دستگاه غذاساز یا مخلوط کن با کیفیت و همچنین یک صافی نیاز دارید.

 

مواد لازم: (پیمانه مورد استفاده، لیوان دسته دار/پیمانه استاندارد 250 میلی لیتری میباشد).

 

 

  • لیموترش سنگی ترجیحاً بزرگ: 1 عدد (من سایز متوسط داشتم و همان را استفاده کردم)
  • پرتغال: یک عدد
  • آب: دو لیتر معادل 8 لیوان (ظاهرا تا سه لیتر هم میشود با همین مواد تهیه کرد ولی به نظرم کمی رقیق میشود)
  • شکر: یک پیمانه (میتوانید یک و نیم پیمانه هم در نظر بگیرید)
  • جوهر لیمو (اختیاری): نوک قاشق چایخوری (زیاد نگران نباشید، جوهر لیمو در اغلب مرباها، نوشیدنی‌ها، آبنباتها، لواشکها و ترشی ها استفاده میشود)

 

طرز تهیه:

 

1- پوست لیمو و پرتغال را کاملا با  اسکاچ میشوییم تا تمیز شود، بعد با پوست و تخمهای داخلش، به صورت حبه قندی درشت خرد میکنیم.

 

 

2- لیمو و پرتغال برش خورده را داخل زیپ کیپ یا کیسه فریزر ریخته و درش را میبندیم و رویش را صاف میکنیم تا در فریزر کمتر جا بگیرد و حین استفاده، راحتتر بتوانیم از هم جدایشان بکنیم. بعد در فریزر به مدت چند ساعت یا یک شب تا صبح فریز میکنیم.

 

 

3- بعد کیسه را از فریزر درآورده، لیمو و پرتغال خرد شده را با دست از هم جدا کرده و داخل غذاساز یا مخلوط کن میریزیم، بعد یک و نیم پیمانه آب با دمای اتاق (از 8 پیمانه آبی که قرار است استفاده کنیم) به همراه دو قاشق شکر (از یک و نیم پیمانه که قرار است استفاده کنیم) به داخل غذاساز اضافه میکنیم. حدود ده دقیقه منتظر میمانیم تا لیمو و پرتغال با کمک آب کمی نرم شوند، در غیر این صورت، ممکن است به تیغه غذاسازتان فشار آورده و باعث خرابی اش شود. شکر اضافه شده هم کمک میکند تا تلخی احتمالی لیمو و پرتغال گرفته شود.

 

 

 

4- بعد دستگاه را روشن میکنیم تا مواد خرد و ریز شوند. دقت کنید که بیش از حد پوره نکنید تا تلخ نشود.

 

 

 

5- مواد را داخل کاسه بزرگی ریخته و چهار لیوان آب خنک به آن اضافه میکنیم، با همزن دستی حدود یکی دو دقیقه مواد را هم میزنیم، تا لیمو و پرتغال، طعم و رنگ خود را به آب پس بدهد.

 

 

6- بعد مابقی آب خنک را اضافه کرده، هم زده و از صافی رد میکنیم. این مرحله مهم است، نباید هیچ پوست خرد شده ای وارد آبمیوه شود، چون آن را تلخ میکند. اکنون پوست و پالپهای پرتغال و لیمو داخل صافی می باشد، با پشت قاشق، کمی مایه داخل صافی را به آرامی فشار میدهیم تا آب باقی مانده وارد کاسه شود. در این امر زیاده روی نکنید، چون باعث میشود آبمیوه تلخ شود.

 

 

 

7- بعد درون آبمیوه، شکر را اضافه کرده و با همزن دستی کمی هم میزنیم و بعد صبر میکنیم و اجازه میدهیم شکر باقیمانده خود به خود کاملاٌ در آبمیوه حل شود.

 

 

8- در انتها در صورت تمایل کمی جوهر لیمو به آبمیوه اضافه کرده و هم میزنیم. جوهر لیمو، PH نوشیدنی را متعادل میکند.

 

9- بعد در تنگ ریخته و به صورت خنک سرو میکنیم.

 

10- گوارای وجودتان.

 

 

نکات:

  • اگر کلیه نکات ذکر شده را رعایت کنید، نوشیدنی هیچ نوع تلخی نخواهد داشت.
  • حتما باید لیموترش سنگی و پرتغال مورد استفاده دارای پوست نازک باشد، چون اگر از نوعی باشد که پوستشان کلفت است، ممکن است ته مزه تلخ داشته باشد.
  • این نوشیدنی را داخل بطری سربسته تا چند روز میتوان در یخچال نگهداری کرد و طعمش اصلا عوض نخواهد شد.
  • به این نوشیدنی به جای شکر میتوانید، شیرین کننده گیاهی یا شیرین کننده مصنوعی بیفزائید.
  • جوهر لیمو/ اسید سیتریک، قابل تهیه از سوپرمارکتها و عطاریها می باشد.