پنکیک موز / پن کیک موز
پنکیک موز / پن کیک موز
با سه تا موز و یک تخم مرغ میشه چی درست کرد؟ برای من جواب صحیح، پنکیک موز هست. خیلی کاربردی، ساده، سریع و لذیذ. این پنکیک هم برای صبحانه و هم به عنوان دسر بعد از غذا، قابل استفاده است. طعم خوشآیند لایه پنکیکی و لایه موزی خیلی لذیذ است.
فقط این پنکیک را بلافاصله بعد از تهیه مصرف کنید، با اگر میخواهید نگهش دارید، حتما در یخچال نگهداری کنید تا موزش خیلی آب نیندازد.
مواد لازم: (پیمانه مورد استفاده، پیمانه 200 میلی لیتری می باشد)
- تخم مرغ سایز متوسط: یک عدد
- شیر: نصف پیمانه
- آرد قنادی/آرد سفید: یک پیمانه (که در صورت نیاز: 1 قاشق غذاخوری سرپر دیگر استفاده می کنیم)
- شکر: 2 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری
- وانیل: یک قاشق چایخوری (وانیل من تلخ نیست، برای شما اگر خیلی خالص و خیلی تلخ است، کمتر استفاده کنید)
- نمک: یک پینچ (به ترکی: بیر چیمدیه)
- موز: سه الی چهار عدد (برای من 3 عدد موز لازم شد)
- کره: برای چرب کردن ماهیتابه
پیش از تهیه:
بهتر است همه مواد به دمای محیط برسد.
طرز تهیه:
1- همه موارد را شامل تخم مرغ، شیر، یک پیمانه آرد الک شده، شکر، بیکینگ پودر، وانیل و نمک را درون کاسه ای ریخته و با همزن (من همزن برقی استفاده کردم) یک دقیقه هم میزنیم تا یکدست شود.
اگر دیدید مایعتان کمی زیادی رقیق است (تخم مرغ من کمی درشت بود)، یک قاشق غذاخوری آرد، مجدداً بیفزائید (که من اضافه کردم). ولی زیاد هم آرد اضافه نکنید، چون پنکیک لطافتش را از دست میدهد.
2- موزها را پوست کنده و با چاقو برشهای اریبی شکلی میزنیم. نه کلفت باشد و نه خیلی نازک.
3- ماهیتابه را روی حرارت قرار میدهیم تا گرم شود. ماهیتابه من چون خیلی مناسب پنکیک نیست، برای همین آن را با کمی روغن چرب میکنم تا نچسبد. چند تا از برشهای موز را برداشته و در مواد میغلتانیم و داخل ماهیتابه داغ قرار میدهیم. حرارت متوسط رو به پائین باشد. اگر حرارت بالا باشد، پنکیک خیلی سرخ میشود ولی مایعش خیلی نمیپزد و خمیر میشود، اگر حرارت خیلی پایین باشد، مشکلی ندارد ولی فقط مرحله تهیه خیلی زمانبر میشود.
4- دقت کنید تا پنکیک نپخته است، برش نگردانید. پن کیک زمانی میپزد که قسمت رویی شروع به حباب زدن کند و کناره هایش فرم گرفته باشد، در این مرحله پنکیک را برگردانید. تا هر دو طرف بپزد و طلایی شود.
5- پنکیکهای آماده شده را درون ظرف سرو میچینیم. میتوانیم برای هر نفر بشقاب هم آماده کنیم. من با سس شکلاتی خانگی (که غلیظ و براق است و دستورش را بعداً خواهم داد) و چند برش توت فرنگی سرو کردم. چیزی که در تصویر میبینید، دو تا از موزهاست، موز اولی را به صورت گرم بلافاصله، میل کردم و کار به عکس گرفتن، نکشید.
6- نوش جانتان. این هم نمای برش خورده:
نکات:
- به کلیه نکات، در طول متن اشاره شد.
- اگر همه موارد را رعایت کنید، پن کیکتان اصلاً خام نخواهد بود.
- این پن کیک را میتوانید به صورت کاکائویی هم تهیه کنید، کافیست یک قاشق مرباخوری کاکائو و به دوقاشق مرباخوری شیر اضافی به مواد اضافه کنید.