تست املت/تست تخم مرغ Omelette and Toast - Egg Toast
🥪 تُست املت / تست تخم مرغ / Omelette and Toast - Egg Toast
این تست در فضای مجازی بخصوص تیم تاک حسابی معروف شده و به عنوان صبحانه، میانوعده و یا شام تهیه میشود و واقعاً خیلی بیدردسر، سریع و خوشمزه است. آماده سازی این تست خوشمزه، کلا چند دقیقه بیشتر زمان نمیبرد و حتی گزینه خوبی برای یک وعده غذای سبک بیرون بر به مدارس و یا محل کار می باشد.
من ورژن، مناسب ذایقه خودم را نوشتم. در اصل دستور، سبزی خشک و پنیرپیتزا/موزارلا وجود ندارد.
پیش از تهیه:
1- هر تست املت دوطبقه برای یک نفر کافیست.
2- سایز تابه انتخابی تان طوری باشد که تستها با احتساب کمی فاصله فی مابین، در تابه جا شوند.
3- حرارت برای تهیه آن باید متوسط رو به پایین (یا ملایم رو به بالا) باشد. حرارت ملایم باشد ایرادی ندارد، فقط مدت زمان پخت را بی دلیل بیشتر میکند.
💠مواد لازم:
🔺 تخم مرغ: دو عدد
🔺 نان تست (سفید یا سیاه): دو عدد
🔺جعفری خشک (اختیاری): دو پینچ/ نوک قاشق چایخوری
🔺نمک: به میزان دلخواه
🔺فلفل سیاه: به میزان دلخواه
🔺کره برای سرخ کردن تست: یک تکه کوچک
🔺پنیر پیتزا/موزارلا (اختیاری): به میزان دلخواه
💠طرز تهیه:
1- دو عدد تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و جعفری را همزمان در کاسه ای ریخته و با همزن دستی یا چنگال هم میزنیم تا از لختگی دربیاید.
2- بعد داخل تابه سایز مناسب، کمی کره میریزیم و میگذاریم تابه گرم شود و کره کف کند، در این حالت یعنی کره آماده است.
3- مایع تخم مرغی را داخل تابه میریزیم و درصورت نیاز، بلافاصله تابه را به صورت گهواره ای میچرخانیم تا تخم مرغ به صورت یکسان در همه جا پخش شود.
4- در عرض چند لحظه از ریختن مایه، که ته مایه بست ولی رویه اش شل بود، تست ها را به صورتیکه قسمت پایینشان روبروی هم باشد، روی املت میچینیم.
5- بعد بلافاصله به محض گذاشتن تست روی تخم مرغ، همان تست را برداشته و سمت دیگرش را روی تخم مرغ قرار میدهیم، چون میخواهیم هر دو طرف تست کمی آغشته به تخم مرغ و جعفری شود. (این مرحله اختیاری است ولی من انجام میدهم). ضمناً فاصله بین دو نان به اندازه ضخامت نان تست باشد تا حین دولا کردن پاره نشود. قسمت پر سبزی املت، قسمتی است که به ماهیتابه چسبیده است.
6- تخم مرغ که کامل بست، به آرامی با کفگیر املت را تکان میدهیم تا لبه ها آزاد شود و راحت بتوانیم املت را پشت و رو کنیم و بعد با حرکت کفگیر، املت را برمیگردانیم تا سمت دیگرش هم چند ثانیه ببندد. نگران نباشید، تستها به تخم مرغ چسبیده است و پست و رو کردن املت، خیلی آسان است.
7- املت که به بافت مدنظر رسید (شبیه عکس)، از قسمت طول تستها، دو طرف املت را به داخل نان تست تا میزنیم.
در این مرحله میتوانیم کمی پنیر پیتزا روی تستها قرار دهیم، و بعد دو نان تست را روی هم تا میزنیم. (پنیر پیتزا اختیاری است)
8- بعد هر دو طرف تست را کمی سرخ میکنیم، تا پنیرپیتزای داخل تست آب شود. ولی نه آنقدر که نان خیلی خشک شود.
9- سپس به صورت گرم سرو میکنیم. نوش جانتان.
این هم تصویر برش خورده، که میتوانید پنیرپیتزای آب شده را ببینید که چند وقت قبل، من برای صبحانه به همراه چای آماده کرده بودم.
💠نکات:
- به جای جعفری خشک میتوانید از گشنیز خشک هم استفاده کنید و یا کلاً سبزی را حذف کنید.
- بستن تخم مرغ برای رول کردن تست کافیست، زیاد سرخ بشود، حین رول شدن میشکند.
- سایز تابه انتخابی تان طوری باشد که تستها با احتساب کمی فاصله فی مابین، در تابه جا شوند.
- من از نان تست هفت غله استفاده کردم، با هر تست سفید و سیاه، میتوانیم این املت را تهیه کنید.